Dedique-se à arte de Amar e Cozinhar
Desde a minha infância, a cozinha sempre foi meu santuário, onde eu ficava ao lado de minha avó, hipnotizada por sua magia culinária e ansiosamente fazendo o papel de sua pequena ajudante. Esses momentos, repletos de sabores vibrantes de frutas e legumes frescos de nossa horta, incutiram em mim um profundo apreço por ingredientes autênticos que exalavam a essência pretendida da natureza.
Despertou em mim um impulso para desvendar os segredos da cozinha, alimentando minha paixão e desejo de viajar pelo mundo da gastronomia.
Uma viagem culinária
Tendo concluído meu aprendizado como especialista em restaurantes no renomado Hugo's (uma estrela Michelin) do Intercontinental Berlin, tive a oportunidade notável de realizar um treinamento culinário na cozinha inovadora do estimado bar de vinhos de Berlim, Rutz (duas estrelas Michelin).
O meu percurso culinário continuou com experiências enriquecedoras no Hyatt-Restaurant Vox de Berlim, sob a orientação do estimado Felix Petrucco, e no Dos Palillos, guiado pelo talentoso Bernhard Munding, onde se aprofundou o meu gosto pela cozinha asiática.
Possibilidades de cozinhar à base de plantas
Impulsionado por um desejo insaciável de ampliar meus horizontes, aventurei-me pelo mundo na Ásia, Suíça e França, mergulhando em diversas tradições culinárias e ganhando uma experiência internacional inestimável.
Voltando a Berlim, testemunhei a tendência crescente da culinária vegana, o que despertou uma nova curiosidade dentro de mim. Não demorou muito para que eu me encontrasse na cozinha do amado restaurante vegano de Kopp, explorando as possibilidades ilimitadas da culinária baseada em vegetais. Mais tarde, tive o privilégio de refinar meus conhecimentos no renomado "Das Loft" de Viena, um paraíso culinário com estrela Michelin, trabalhando sob a orientação especializada de Fabian Günzel.
